8 receitas com goji berry para uma alimentação cheia de benefícios

Vindo do oriente, a goji berry é uma fruta pequena avermelhada e que tem feito sucesso nas mais variadas dietas. Rica em vitaminas, minerais, fibras, aminoácidos, ácidos graxos e antioxidantes, ela também é versátil e pode ser usada em diferentes receitas, desde sucos, até bolos e outros doces. Ficou com vontade de experimentar essa delícia? Então, confira:

1. Suco de goji berry

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Ingredientes

• 3 colheres de sopa de goji berry
• 1/2 copo de suco de laranja

Modo de preparo

1. Em um copo, coloque o suco de laranja e a goji berry;
2. Deixe descansar por pelo menos quinze minutos;
3. Coloque tudo no liquidificador e bata bem;
4. Sirva em seguida!

2. Suco de laranja com cenoura, couve e goji berry

Ingredientes

• 500 ml de suco de laranja
• 200 ml de água
• 150 g de cenoura
• 3 colheres de chá de goji berry
• 1 folha de couve
• Açúcar mascavo se necessário

Modo de preparo

1. Coloque a

   goji berry em um recipiente com a água e deixe hidratar por vinte minutos;

2. Descasque as cenouras e corte em rodelas;
3. Retire o talo da couve;
4. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes bata muito bem;
5. Experimente e, se achar necessário, adoce com açúcar mascavo!

3. Geleia de goji berry

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Ingredientes

• 250 ml de água
• 5 colheres de sopa de goji berry
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1 colher de sopa de chia

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a goji berry e cubra com água;
2. Deixe hidratando por pelo menos quinze minutos;
3. Transfira para uma panela e acrescente o adoçante e os 250 ml de água;
4. Cozinhe até a mistura atingir o ponto de geleia.

4. Cookie de goji berry

Ingredientes

• 50g de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de blueberry passas hidratadas
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de goji berry hidratadas
• 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de chá de açúcar refinado
• Sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a manteiga e misture bem até obter uma massa homogênea;
2. Acrescente o ovo e misture mais um pouco;
3. Adicione o gengibre, a canela, a farinha, o blueberry, a goji berry, o fermento em pó e mexa bem, até dar uma liga uniforme;
4. Faça bolinhas com o auxílio de uma colher e coloque sobre uma forma forrada com um papel manteiga;
5. Leve para assar a 180°c por quinze minutos;

5. Mousse de manga com goji berry

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Ingredientes

• 400 g de leite em pó desnatado
• 400 ml de água
• 1 pacote de suco em pó sabor manga
• 1 colher de sopa de goji berry

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a água bem gelada, o leite em pó, o suco em pó e o goji berry;
2. Bata tudo muito bem por aproximadamente dez minutos ou até a mistura adquirir a consistência de mousse;
3. Coloque em taças de vidro individuais;
4. Leve para a geladeira por duas horas e sirva.

6. Bombom de goji berry

Ingredientes

• 200 ml de água
• 150 g de chocolate diet
• 100 g de amêndoa laminada
• 85 g de goji berry
• 2,4 g de adoçante sucralose em pó

Modo de preparo

1. Coloque a água em uma panela e deixe ferver;
2. Desligue o fogo, acrescente a goji berry e deixe por cinco minutos;
3. Em seguida, escorra a goji berry e seque bem com um papel;
4. Em um processador, junte as amêndoas, o adoçante, a goji berry e bata até formar uma massa consistente;
5. Transfira para um recipiente e leve para a geladeira por uma hora;
6. Derreta o chocolate até ele ficar bem cremoso;
7. Faça bolinhas com a massa e cubra-as com o chocolate;
8. Leve novamente para a geladeira até a casquinha ficar firme.

7. Bolo de goji berry low carb

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Ingredientes

• 150 ml de leite desnatado
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de Amêndoas
• 1 xícara de chá de adoçante
• 1 xícara de chá de fécula de mandioca
• 1/2 xícara de chá de goji berry
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de psyllium em pó
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a água e a goji berry e deixe descansar por cinco minutos;
2. Na batedeira, acrescente os ovos e o adoçante e bata em velocidade alta até aumentar de volume, reserve;
3. No liquidificador, bata o leite com a goji berry já amolecido;
4. Transfira o líquido para a mistura de ovos com o adoçante e misture bem;
5. Acrescente a farinha de amêndoas, a fécula de mandioca, o psyllium em pó e o fermento e misture delicadamente com o auxílio de um fouet;
6. Coloque a massa em uma forma untada e leva para assar em forno a 180°c, por vinte e cinco minutos.

8. Bolo integral de blueberry e goji berry

Ingredientes

• 50 g de blueberries
• 50 g de goji berry
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral fina
• 1 xícara de chá de iogurte natural
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de óleo
• 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Canela em pó
• Sal

Modo de preparo

1. Em um recipiente, separe os ingredientes secos: a farinha de trigo, a farinha integral, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a canela e o sal;
2. Em outra tigela, coloque os ingredientes líquidos: o óleo, o iogurte e os ovos e misture bem;
3. Na tigela com os ingredientes líquidos, coloque o blueberry e a goji berry e deixe hidratar por cinco minutos;
4. Junte todos os ingredientes em um único recipiente e mexa delicadamente;
5. Assim que estiver tudo incorporado, adicione o fermento em pó;
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por quarenta minutos em forno a 180°c.

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