7 receitas de orelha de padre para quem é fã de massas fritas

Popularmente conhecida no Brasil como orelha de padre, essa massinha frita é o acompanhamento perfeito para um cafézinho. O preparo simples, por isso, confira como colocar em prática essa delícia. Você provavelmente vai ter todos os ingredientes em casa!

1. Orelha de padre com 3 ingredientes

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Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras e meia de açúcar
• 1 xícara e meia de leite

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o açúcar;
2. Aos poucos acrescente o leite até criar uma massa consistente;
3. Com o óleo preaquecido, frite a massa e a despeje com uma concha;
4. Espere dourar e sirva.

2. Orelha de padre com ovo

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 1 ovo
• 1 copo de leite
• Pitada de sal

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes (menos a farinha de trigo) para criar um creme homogêneo;
2. Acrescente farinha e misture até formar uma massa firme;
3. Estique a massa e corte os pedaços para fritar;
4. Preaqueça uma panela com óleo e coloque os pedaços para fritar;
5. Assim que estiverem dourados, retire e coloque sobre um guardanapo de papel para escorrer;
6. Depois de escorrida a gordura, está pronto.

3. Orelha de padre no liquidificador

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Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara e meia de leite morno
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Pitada de sal

Modo de preparo

1. Despeje todos os ingredientes no liquidificador e bata até criar uma massa homogênea;
2. Coloque fios de óleo na frigideira e deixe esquentar em fogo baixo;
3. Para fritar, utilize uma concha. Despeje uma porção e tampe;
4. Depois de alguns segundos, verifique se a massa está dourada e vire para cozinhar do outro lado;
5. Repita o processo com todas as porções e sirva.

4. Orelha de padre polvilhada com açúcar

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• Pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture os ovos, o açúcar e a manteiga;
2. Acrescente o leite e mexa bem;
3. Aos poucos, vá despejando farinha de trigo e mexendo a massa;
4. Adicione o fermento e mexa novamente até criar uma massa consistente;
5. Estique a massa em um lugar polvilhado com farinha de trigo para não grudar e corte em pedaços médios;
6. Aqueça uma panela com bastante óleo e frite em fogo baixo;
7. Retire as unidades e coloque sobre um papel toalha para escorrer;
8. Ainda quente, polvilhe açúcar.

5. Orelha de padre com banha de porco

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Ingredientes

• Farinha de trigo até dar ponto
• 2 colheres de café de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 xícara de água morna

Modo de preparo

1. Aqueça a banha de porco para derreter e misture com o óleo;
2. Despeje o óleo, banha de porco, água, sal e fermento em um recipiente e misture;
3. Acrescente farinha de trigo aos poucos até criar uma massa consistente e sólida;
4. Com um rolo, abra a massa e corte em pedaços;
5. Aqueça a panela com óleo e frite as massinhas;
6. Escorra e sirva.

6. Orelha de padre sem leite

Ingredientes

• 6 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 350 ml de água
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• Pitada de sal

Modo de preparo

1. Despeje a água, o ovo, o açúcar, o sal e o óleo em um recipiente;
2. Mexa para que todos os ingredientes se misturem;
3. Acrescente o fermento e mexa até que ele se dissolva;
4. Aos poucos, vá acrescentando a farinha até criar uma massa sólida;
5. Sove a massa até ela ficar bem consistente;
6. Abra a massa e corte em pedaços médios;
7. Frite em óleo bem quente;
8. Escorra e sirva.

7. Orelha de padre vegana

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Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 pitada de manjericão
• 1/4 de sachê de fermento biológico seco
• Sal a gosto
• Água morna

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo branca e farinha de trigo integral;
2. Acrescente o manjericão, sal, pimenta e fermento, mexendo até que todos os ingredientes se integrem;
3. Despeje o azeite e a água morna, em uma quantidade suficiente para que a massa fique grudenta. Misture tudo;
4. Em uma superfície, salpique farinha e coloque a massa sobre ela;
5. Sove bem até que fique com uma consistência firme;
6. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e corte os pedaços;
7. Aqueça uma panela com óleo e coloque os pedaços para fritar;
8. Assim que um lado dourar, vire para que aconteça o mesmo com o outro lado;
9. Retire, escorra e está pronto!

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