10 receitas com cumaru para transformar as sobremesas com a iguaria brasileira

Originário da Amazônia Ocidental, o araçá é uma frutinha saborosa e ainda pouco explorada nos outros estados do Brasil. Muito versátil, ela pode ser feita de diferentes formas. E para você conhecer mais dessa delícia, separamos uma lista de receitas com araçá simplesmente incríveis. Confira, escolha a sua preferida e corra para a cozinha para testar!

1. Suco de araçá

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Ingredientes

• 750 ml de água
• 250 g de araçá
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a água e adicione, aos poucos, os araçás;
2. Bata tudo até ficar bem homogêneo;
3. Coe, adicione o açúcar e bata novamente, está pronto.

2. Doce de araçá vermelho

Ingredientes

• 900 g de açúcar
• 500 g de maçã vermelha
• 1,5 kg de araçás
• 1 canela em pau
• Água

Modo de preparo

1. Coloque os araçás e as maçãs em uma panela e cubra com água;
2. Ligue em fogo médio e deixe cozinhar até os araçás ficarem macios;
3. Desligue o fogo, corte os araçás ao meio e retire as sementes;
4. Descasque e corte as maçãs em pedaços;
5. Em outra panela, coloque os araçás, as maçãs, o açúcar e a canela e deixe cozinhar até ficar bem consistente;
6. Coloque o doce em frascos de vidro esterilizados e com tampa.

3. Creme de araçá

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Ingredientes

• 300 ml leite
• 3 claras
• 2 araçás
• 2 caixas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de biscoito maizena
• Folhas de hortelã

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite e os araçás;
2. Em seguida, forre uma forma com a mistura e acrescente uma camada de biscoitos molhados no leite;
3. Altere entre essas duas camadas: creme e biscoitos;
4. Bata as claras até dar o ponto de neve e coloque por cima do creme;
5. Espalhe suavemente e finalize com folhas frescas de hortelã.

4. Iogurte de araçá

Ingredientes

• 3 araçás
• 1/2 xícara de chá de leite integral ou semidesnatado
• 1/4 de xícara de açúcar cristal

Modo de preparo

1. Corte os araçás em rodelas finas;
2. Espalhe uma camada da fruta no fundo de uma taça de sobremesa e polvilhe o açúcar;
3. Repita o processo, mas sem chegar até a borda e cubra tudo com leite;
4. Leve para a geladeira por pelo menos vinte e quatro horas.

5. Cheesecake de araçá

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Ingredientes

• 200 g de biscoitos maisena
• 100 g de queijo ricota
• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 xícaras de araçá
• 1 1/4 de xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 copo de requeijão
• 1/2 colher de café de suco de limão
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea;
2. Coloque essa mistura em uma forma de aro removível e leve ao forno baixo por dez minutos;
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a ricota e o requeijão e gelatina já derretida em banho-maria;
4. Transfira o conteúdo para a forma e leve para a geladeira por no mínimo quatro horas e coberta com papel filme;
5. Coloque no liquidificador os araçás e a água e bata tudo muito bem;
6. Peneire e leve ao fogo baixo com o açúcar;
7. Deixe cozinhar por 15 minutos, reduza o fogo, coloque o suco de limão e vá mexendo até dar o ponto de geleia;
8. Retire do fogo e deixe a calda esfriar;
9. Assim que estiver fria, despeje sobre a torta, retorne para geladeira por mais meia hora.

6. Pavê de araçá

Ingredientes

• 400 g de polpa de araçá
• 400 g de creme de leite
• 400 g de leite condensado
• 400 g de bolachas
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• Leite integral
• Creme de chantilly

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a polpa do araçá, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina e bata tudo muito bem;
2. Em uma travessa de vidro, despeje uma camada do mousse e adicione uma camada de bolachas embebidas no leite;
3. Altere entre essas duas camadas e finalize com o creme de chantilly por cima;
4. Leve para geladeira por pelo menos meia hora.

7. Bolo de araçá

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Ingredientes

• 400 g de açúcar
• 200 g de margarina
• 200 g de chocolate meio amargo
• 30 g de fermento químico em pó
• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite de soja
• 1/2 caixa de creme de leite
• Creme de araçá

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a margarina, o açúcar e leve para bater até formar uma massa fofa e esbranquiçada;
2. Adicione os ovos um por um e continue batendo;
3. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o leite e misture com o auxílio de um foeut;
4. Adicione essa mistura aos ovos e mexa tudo muito bem;
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por vinte e cinco minutos;
6. Derreta o chocolate no micro-ondas e adicione o creme de leite e o creme de araçá
7. Assim que o bolo estiver frio, despeje o chocolate por cima e está pronto!

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