A linguiça é um embutido barato e versátil. É fácil de achar para comprar, tem diversos “tipos” e um deles, com certeza, será eleito sempre como o seu preferido. Mas a melhor parte da linguiça é a variedade de formas que ela pode ser feita: desde o modo mais básico até pratos mais elaborados.
Meio refogada, meio frita ou com cebola é a forma mais tradicional de encontrar o ingrediente por aí. E é super fácil de fazer. Basta cortar a linguiça e colocar em uma panela, em fogo médio (nem precisa acrescentar óleo, se você não quiser). Deixe fritar um pouco e acrescente as cebolas, cortadas em rodelas. Aí é só ficar de olho para deixar no ponto, que é quando a linguiça e a cebola estão douradinhas! Hummm…
Veja uma seleção com as melhores receitas com linguiça e escolha sua preferida:
Entrada
1. Canapés de polenta brustolada
Esse canapé traz a combinação fantástica de uma casquinha crocante e interior macio. O queijo derretido por cima e a crocância da linguiça frita… Sabor incomparável!
2. Queques (cupcakes) de linguiça e azeitonas
Essa entradinha é tão simples, fácil e gostosa de fazer… E serve até como opção de “lembrancinha comestível”. Que tal separar aqueles potes de vidro e encher com essa iguaria para presentear uma amiga querida?
3. Mini quiche de abobrinha com calabresa defumada
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Quiche é aquela receita super simples que casa em qualquer momento e versátil na parte dos recheios. Ou seja, todo mundo gosta! Pode fazer, que é certeza de sucesso!
4. Canapé de linguiça blumenal
Canapé é uma das entradas mais simples que existem. Usando um pãozinho como base, a receita “preguiçosa” não tem erro – na preparação e no paladar!
Aperitivo
5. Bolinho de mandioca com linguiça
O aperitivo cai muito bem com uma cerveja gelada numa tarde de sol! Esse bolinho pode ser considerado uma típica “comida de boteco”. A maciez da mandioca faz a diferença em cada mordida.
6. Linguiça apimentada com queijo e pimentão vermelho
Essa receita leva queijo coalho, que já bom sozinho. Acompanhado com pimentão, o sabor realça ainda mais. Se você gostar de uma pimentinha então… Vai ficar com água na boca!
7. Bolinho assado de batata com linguiça
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Batata e linguiça combinam de qualquer maneira. Sejam assadas, cozidas, fritas…. Então, não perca mais tempo e mão na massa! O toque especial aqui fica a cargo da salsinha, ou dos temperinhos de sua preferência.
8. Bolinho de mandioca com linguiça e creme de queijo
Lá vem ela de novo: a mandioca! Dessa vez, o molhinho de creme de queijo é o responsável por deixar o aperitivo ainda mais gostoso. Combina em qualquer situação.
9. Croquete de linguiça toscana
Quem não gosta de croquete? De festas infantis em buffet, sábado à noite no bar ou num quintal com amigos sábado à tarde. Croquete sempre. O sabor forte da linguiça toscana pede uma caipirinha para acompanhar.
10. Tortinhas de linguiça toscana
Essa tortinha também pode ser chamada de cupcake salgado. Bem douradinha, além da linguiça, leva bacon e pimentão amarelo (entre outros ingredientes). Fica deliciosa, de dar água na boca.
11. Bolinho de arroz com linguiça e mussarela
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Essa receita é para evitar aquela sobrinha de arroz que fica esquecida no fundo da geladeira. Que tal fazer para agradar os paladares mirins? Toda criança gosta de bolinho de arroz. Ao adicionar a linguiça, dá um gostinho ainda mais especial ao quitute.
Agridoce
12. Linguiça no melaço de cerveja
Atenção e cuidado. Essa receita vicia! Depois de fazer – e experimentar uma vez – vai querer fazer sempre! Pode servir sozinha, com queijo, pão, azeitona recheada…
13. Linguiça flambada na cachaça
Tudo o que é flambado é bom, certo? Seja doce ou salgado! Aqui, o álcool da cachaça evapora e fica apenas o sabor. Para dar um toque de chef, adicione pimenta biquinho (aquela que é gostosa e não arde) e salsinha. E se prepare para fazer mais depois que acabar…
14. Linguiça acebolada ao shoyo e melado de cana
O mix de shoyu e melado de cana deixa a linguiça “aveludada”. Essa misturinha parece até ser mágica, e deixa a cebola com sabor adocicado.
15. Linguiça caramelizada na goiaba e cachaça
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Vai rolar happy hour em casa com os amigos? Então, é hora de colocar essa receita em prática! Não se assuste, o ingrediente mágico aqui é a goiabada mesmo!
16. Linguicinha caramelizada na Sidra
Definitivamente, não existe petisco mais fácil! Basta dar uma refogada na linguiça, só para ela ficar douradinha, e adicionar a Sidra. Aí é só esperar reduzir e se deliciar! Fica divino!
Com arroz
Essa receita é bem básica, mais para dar uma outra cara para o arroz nosso de todo dia. O toque final para mudar o gosto é apenas uma colher de mostarda e os temperinhos.
18. Arroz com lentilha e linguiça
Lentilha e linguiça formam par tão mágico quanto arroz e feijão. Além de gostosa, a lentilha tem baixa caloria e rica em nutrição e muitos benefícios. Para complementar o prato, arroz, tomate e pimentão amarelo.
19. Arroz de forno com linguiça, presunto e queijos
Aquele arroz de forno, com presunto e queijo, é uma ótima pedida para agilizar um almoço de domingo. Incremente um pouco a receita ao adicionar linguiça, alho poró e outros tipos de queijo, além da mussarela tradicional na receita.
20. Arroz com frango e linguiça
Essa receita é bem no estilo “joga tudo na panela”. Super simples, saborosa, rende bastante, e não tem quem não goste. Imagine o sabor de tudo junto: frango, linguiça, arroz, vagem, açafrão…
Com feijão
Feijão preto com linguiça é como uma “quase” feijoada, ou uma opção mais magra. Para acompanhar, arroz branco básico, farofinha de sua preferência e couve refogada!
22. Feijão branco com lombo e linguiça
Muita gente não conhece – ou não tem o hábito – de colocar feijão branco no prato. Ele pode ser preparado de várias formas. Mas, a ideia aqui é fazer da forma tradicional e adicionar calabresa e lombo de porco.
Com massa
23. Massa com molho de linguiça portuguesa
O molho feito com linguiça portuguesa e tomate pelado fica deliciosa. A mistura refogadinha com cebola pode ficar mais gostosa ainda com uma pitada de alecrim.
24. Espaguete ao molho bolonhesa
Molho bolonhesa é certeza de agradar o paladar de quase todo mundo. Nessa opção, feita com linguiça, também adicione cenoura ralada, azeitona e manjericão.
25. Penne ao molho de tomates e linguiça frescal
O tchan desse prato é, sem dúvida, o molho! Linguiça, tomate, pimentão, caldo de legumes e extrato de tomate formam aquele molho bonito e espesso, que derrete na boca.
26. Linguine à carbonara de linguiça
Essa receita fica visualmente muito bonita, e deliciosamente tentadora. Novamente, a combinação da linguiça com o bacon, pra começar. O diferencial do prato fica por conta das gemas cozidas.
27. Fettucine ao molho de forno de linguiça com erva doce
O mais legal desse molho é que ele é feito no forno. Ou seja, tudo fica mais gostoso e suja só um recipiente. Adicione os ingredientes numa forma, junto com vinho branco e um toque de erva doce. Um prato gostoso e aromático.
No risoto
A linguiça aqui mostra o quanto esse ingrediente é versátil, servindo até na preparação de risotos. Nessa opção, servido acompanhado de salada de rúcula, forma uma ótima combinação.
29. Risoto de linguiça, vinho tinto e feijão fradinho
Todo mundo sabe que o ingrediente principal de um risoto é o arroz. Nessa receita, o feijão entra no mix de ingredientes. Anote aí: fradinha, vinho tinto e caldo de carne tornam esse prato irresistível!
30. Risoto de linguiça com vinho branco
O bom do risoto é a cremosidade inconfundível do prato. A receita é bem simples, mas preparada da forma correta, é um prato charmoso e, o mais importante, delicioso.
31. Risoto de linguiça com alho poró
Esse risoto foi “melhorado” com linguiça de pernil suíno. Como a carne de porco é bem branquinha, deixe a linguiça fritar bem, até ficar douradinha. Depois, junte os demais ingredientes. O alho poró ajuda a ressaltar os sabores do prato.
32. Risoto de linguiça toscana
O segredo dessa receita é ferver a linguiça – ao contrário do tradicional, aqui ela não é frita! Depois, só adicionar os ingredientes e seguir com o modo tradicional de fazer.
33. Risoto de aspargos com linguiça calabresa
O aspargo é o ingrediente responsável por dar mais cor e uma leve crocância ao prato, e a combinação com a calabresa fica ótima. Surpreenda seus convidados com essa receita de dar água na boca.
34. Risoto de linguiça de frango, com ervilhas e salsa
Mais uma opção de linguiça, a de frango, que tem um sabor bem leve se comparada à tradicional. Junte a iguaria ao prato com ervilhas frescas e um toque de salsa, para ressaltar os sabores.
Assada
35. Linguiça enrolada assada no forno
Quase não tem receita de tão fácil que é esse preparo! Basta adicionar a linguiça a uma assadeira junto com o molho de sua preferência. Uma opção bacana: aceto balsâmico com mel. 20 minutinhos são suficientes para ficar pronto!
O nome da receita é bonito, mas o sabor é fantástico e o aroma inigualável: calabresa, cebola, uva passa, molho de tomate, redução de balsâmico trufado, manjericão, azeite e mel. Só refogar e levar ao forno.
37. Linguiça assada com vinho e alecrim
Não tem segredo de chef, a receita é simples mesmo. Além de ser um prato saboroso, deixa a casa perfumada, com os aromas do vinho tinto, cebola e alecrim.
Na sopa
38. Sopa cremosa de batata doce, linguiça e gengibre
Você já tentou juntar batata doce e gengibre? Embora não seja uma combinação tradicional, o sabor fica fantástico! Essa sopa fica mais com cara de creme. O tomilho vem para dar uma pitada de sabor extra para o prato.
39. Caldo de linguiça e legumes
Essa é uma ótima opção para adicionar legumes na alimentação das crianças que batem o pé para nem experimentar um “verdinho”. A receita leva jiló, guariroba e milho. A linguiça vem para dar aquele sabor que qualquer criança ama.
No pão
40. Pãezinhos de linguiça fresca
Esse pãozinho é super macio, ótimo para um lanchinho à tarde. A massa pode ser aquela que você já usa e sabe que não tem erro. E para o recheio, linguiça, tomate, queijo ralado… Parece feito na padaria!
Um pãozinho delícia feito com cerveja. Calma, não é difícil. Basta trocar os ingredientes. Em vez de água, cerveja – e a de sua preferência, naturalmente. Com a calabresa no recheio, nem precisa dizer que vira o petisco perfeito, não é?
42. Rosca recheada com linguiça fresca
Aqui a consciência fica um pouco mais leve, já que a receita substitui uma parte da farinha branca pela integral. O recheio é bem básico: linguiça, cebola, orégano e pimenta. É para comer sem culpa!
Ragu
43. Polenta com ragu de linguiça
Polenta é tudo de bom, não é? Agora, experimente com ragu de linguiça. O preparo é super simples. Basta refogar a linguiça com tomate pelado, alho e cebola, e os temperinhos que você mais gosta.
44. Polenta cremosa enformada ao molho de linguiça
A combinação do molho é inusitada, mas cai super bem: linguiça e salsicha! Adicione pimentão vermelho, vinho tinto seco e manjericão para perfumar sua receita.
45. Polenta cremosa com ragu de linguiça e erva doce
Erva doce em uma receita salgada pode? Pode sim! E fica muito agradável, deixa a receita com um leve sabor de infância. E é ela quem dá o toque diferente para esse ragu.
46. Risoni de alho poró com ragu de linguiça
O mais interessante do ragu é que ele é um molho suculento e encorpado, com aspecto rústico e sabor marcante. Ou seja, combina perfeitamente com uma massa leve ou outros ingredientes de sabores mais contidos.
47. Ragu de linguiça e cebola com espaguete
Não pense que é macarrão com linguiça. A receita é bem mais forte, com sabor acentuado. Para deixar o prato ainda mais gostoso, utilize cebola roxa.
Escondidinho
48. Escondidinho de moranga e linguiça calabresa
Escondidinho existe para provar que comida simples e fácil também pode ser deliciosa. Nesse recheio, a linguiça veio acompanhada de alho poró e cobertura de abóbora moranga.
49. Escondidinho de mandioquinha com linguiça toscana
Tome nota: mandioquinha não serve só para papinhas de bebê. Esse tubérculo nasceu para andar de mãos dadas na cozinha em receitas que levam linguiça. O sabor mais forte da linguiça fica mais suave com a cremosidade da mandioquinha.
No lanche
Resumidamente, esse é um lanche que leva calabresa. Acha muito simples? Mas pode ficar perfeito! Basta adicionar queijo gouda, tomate e mostarda. Muito apetitoso!
51. Omelete de queijo e linguiça defumada
Essa ideia de omelete é para aquele dia que não tem quase nada na geladeira. Para matar a fome, basta somar à mistura de ovos um pouco de linguiça. Se achar tomate e pimentão perdidos no fundo da geladeira, pode colocar sem medo, que fica melhor ainda.
52. Enroladinho de linguiça defumada
Serve como lanchinho para a criançada e para os adultos também – e, de quebra, ainda dá aquela nostalgia dos aniversários dos anos 80 e 90! Prato muito gostoso, simples de fazer, rápido e querido!
53. Cachorro quente com linguiça
Quer fugir do tradicional, mas não abre mão de uma receita fácil? Aposte nessa receita de cachorro quente com linguiça e queijo, e se delicie com a iguaria.
54. Bolo salgado com linguiça calabresa
Sabe aquele bolinho básico para servir para a visita com um suco? Inove um pouco e apresente um bolo salgado. Esse recheio de linguiça, tomate, uva passa e pistache fica divino e diferente – sua visita vai até pedir a receita.
55. Empadão com recheio cremoso de milho verde e linguiça
Todo mundo conhece empada de frango e de palmito. Surpreenda na receita com um recheio que também fica ótimo: creme de milho e linguiça. O sabor fica espetacular.
56. Torta de linguiça e tomate
Essa receita pode ser adicionada à listinha de “dia da preguiça”. Junte sua receita preferida de massa de torta com o recheio mais que certeiro da linguiça com tomate e temperinhos. Imperdível!
57. Torta de linguiça com massa de arroz
Tem arroz de ontem na geladeira? Coloque a criatividade em prática e reutilize na massa da dessa torta. Para o recheio, calabresa, cebola, tomate e ervilha.
Para fazer hambúrguer
Sim, existe hambúrguer de linguiça, e é delicioso! Você pode adicionar ainda os temperos de sua preferência. Use farinha de rosca para dar a “liga” aos ingredientes e pronto!
59. Hambúrguer de linguiça defumada
Tenha seus próprios hambúrgueres congelados em casa. Em um dia super corrido, você pode fazer um lanche em casa, que é mais saudável e econômico – e pode se gabar de ter feito tudo em casa.
Para o churrasco
Linguiça não pode faltar no churrasco. Pão de alho também não! E se juntar as duas coisas? Para preparar esse pecado comestível, retire a pele da linguiça e tempere a carne com alho, cebola e tomilho. Espalhe nos pães, coloque para assar e respire fundo. O cheirinho vai ficar na memória e a receita vai ter que ser repetida.
Na farofa
61. Farofa de banana e linguiça
A banana deixa esse prato levemente adocicado, quebrando um pouco o sabor marcante da linguiça. Combina com tudo e vai agradar até o mais exigente dos paladares.
62. Farofa de linguiça na manteiga
O segredo para deixar essa farofa incrível é a manteiga! Frite a linguiça com a manteiga. Adicione manteiga sem dó. O sabor fica incrível.
63. Farofa com linguiça, amendoim e passas
Essa receita vai passas, então já é uma ideia para compor a mesa natalina. Além das uvas, a linguiça também recebe o amendoim para deixar o prato crocante e saboroso.
E até na salada
Você não leu errado. É linguiça na salada mesmo. Pode parecer que fica estranho, mas o prato fica bonito de se ver e muito apetitoso. Adicione à sua salada anéis de lula, tomate, cebola roxa e os temperinhos de sua preferência.
Como prato principal
65. Rocambole de carne moída com linguiça e bacon
Quer algo especial para o almoço de domingo? Tente essa receita: rocambole de carne moída, super simples de fazer. Para mudar um pouco o sabor do prato, adicione pedacinhos de linguiça à carne moída. O sabor fica maravilhoso.
66. Lombo recheado com provolone e linguiça fresca
Mais um prato para impressionar pela beleza e sabor. Recheie um lombo suíno com pedacinhos de linguiça fresca, bacon e provolone. Antes de assar essa belezura, regue com cerveja preta.
Com legumes
67. Refogadinho de linguiça e abobrinha
Essa receita segue a recomendação médica de prato colorido. E aqui, as cores ficam lindas, além da textura e sabor dos ingredientes: calabresa, cebola, abobrinha, tomate. Humm… É de dar água na boca!
O quiabo é o diferencial dessa receita, que tem o gostinho de Minas Gerais! A combinação com a linguiça casa muito bem! Para quem gosta, uma pimentinha também é uma ótima pedida
69. Assado de linguiça com legumes e ovos
Esse é outro prato colorido e delicioso. A receita é bem rápida de fazer e dá para variar os legumes. Nessa receita foi usada um tipo de linguiça alemã, que tem bacon, queijo e alho na sua composição. Delícia!
70. Berinjela recheada com linguiça fresca
Criatividade é a chave para um prato bem-sucedido e gostoso. Com apenas três ingredientes – nesse caso, linguiça, queijo e tomate – dá para fazer um recheio bem suculento.
Pratos diversos
Crumble é tradicionalmente um prato doce. Aqui ele aparece salgado, cheio de irreverência. Parente do “escondidinho”, poucos ingredientes são suficientes para montar esse prato delicioso.
72. Canjiquinha de camarão e linguiça
Uma canjica cheia de caldo de legumes, pedaços de linguiça e camarões. O colorido do prato fica por conta dos pimentões: verde, vermelho e amarelo, ingredientes que ajudam a realçar todo o sabor que o prato oferece.
73. Ensopado de grão de bico e linguiça
Dia de preguiça? Sem problemas! Esse ensopado pode ser a solução. Para a refeição ficar completa, sirva o ensopado com legumes e esse a linguiça como proteína.
74. Mungunzá salgado
Esse prato é perfeito para dias frios. O corpo esquenta enquanto você come! Mungunzá é um tipo de canjica – nesse caso, salgada. O milho usado pode ser o branco ou o amarelo. Para deixar o prato mais “forte”, as carnes: costelinha de porco, charque, linguiça… Não tem como ficar ruim!
Todas as combinações de strogonoff são deliciosas – e bem práticas. Agora essa, com linguiça calabresa, deixa o sabor mais marcante. Para acompanhar, arroz e batata. Pronto! Refeição rápida e gostosa.
Versátil, suave e com textura delicada, esse cuscuz marroquino surpreende com o sabor picante da linguiça. Para dar um frescor ao prato, ervilha, tomate e cebolinha.
Para comer com os olhos
77. Tapas de camarão com linguiça defumada
Esse é um daqueles pratos que tem que ter em uma reunião especial, para impressionar mesmo. A união da linguiça com o camarão deixa um sabor de quero mais. E ainda tem um plus: a receita fica pronta em 15 minutos!
78. Assado de linguiça com abóbora, brócolis e tomatinhos cerejas
Lindo, colorido e cheio de vitaminas. Além disso, essa receita é bem versátil e permite a variação dos ingredientes. Ou seja, pode seguir a receita à risca ou usar o que tem em casa.
79. Fettuccine ao ragu de linguiça e figo
Esse prato mistura dois sabores bem distintos: picante e doce! O molho é o protagonista, com uma mistura de linguiça, vinho branco, tomate cereja e figo.
De origem francesa, o cassoulet é uma especialidade com várias versões. Também conhecido como feijoada branca, o prato tem, tradicionalmente, sua base montada com feijão branco e carne. Nesse caso, linguiça.
Não esqueça: nas próximas compras, adicione linguiça ao carrinho. É sempre bom ter um ingrediente tão versátil em casa. Seja para preparar um prato que você planejou ou para uma receita bem rápida para aquela visita que chega sem avisar.
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