8 receitas de sopa eslava que vão aquecer a alma

Originária da região europeia da Rússia, Bielorrússia, Ucrânia, Polônia, República Tcheca e Eslováquia, a sopa eslava é aquele tipo de comida que parece fazer um carinho no coração e no estômago de tão gostosa e aconchegante que ela é! Perfeita para se comer nos dias mais frios, essa gostosura é muito fácil de fazer e promete ser uma refeição completa.

1.Sopa eslava simples

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Ingredientes

• 1 kg de batata
• 500 g de patinho
• 200 g de creme de leite
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 cebola
• Sal

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até elas ficarem macias;
2. Pique as batatas e leve metade para o liquidificador com uma xícara de chá de água morna;
3. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve;
4. Em uma panela, frite o alho e a cebola na manteiga e acrescente a carne cortada em tiras;
5. Adicione o molho de tomate, o sal, o molho inglês, o restante das batatas picadas, o creme reservado e misture bem;
6. Finalize com o creme de leite.

2.Sopa eslava com cebolinha e salsinha

Ingredientes

• 800 g de batatas
• 200 g de patinho
• 1 L de caldo de carne
• 4 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 cebola
• 1 lata de creme de leite
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Cebolinha
• Salsinha

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque um fio de azeite e a carne cortada em tiras;
2. Sele bem a carne até ela atingir o ponto mal passado. Reserve;
3. Na mesma panela, doure a cebola e acrescente o molho inglês e o catchup. Reserve;
4. Em um processador, coloque as batatas cozidas e o caldo de carne. Bata até que fique tudo bem homogêneo;
5. Coloque esse caldo na panela com a cebola e o creme de leite. Misture bem;
6. Na hora de servir, acrescente a quantidade de carne que preferir e um pouco de salsinha e cebolinha.

3.Sopa eslava com bacon

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Ingredientes

• 500 g de batata
• 300 g de coxão mole
• 4 cenouras
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 5 colheres de sopa molho inglês
• 2 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola
• 1 lata de creme de leite
• Bacon
• Pimenta
• Sal

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a carne cortada em cubos com a cebola e o alho;
2. Enquanto isso, frite o bacon até ele ficar bem douradinho. Reserve;
3. Na panela em que está a carne, acrescente o molho inglês, o catchup, a mostarda e o molho de tomate;
4. Acerte com sal se achar necessário;
5. Leve para um liquidificador a batata cozida e bata junto com água até obter um creme liso;
6. Despeje esse creme na carne junto com o bacon e a cenoura cozida cortada em rodelas;
7. Para finalizar, adicione o creme de leite.

4.Sopa eslava com molho de pimenta

Ingredientes

• 500 g de músculo
• 2 L de água
• 4 batatas
• 3 tomates
• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de mostarda
• Azeite
• Cominho
• Sal

Modo de preparo

1. Retire todas as sementes dos tomates;
2. Leve os tomates com a cebola, a cenoura e o alho – todos cortados grosseiramente – para um liquidificador e cubra com água;
3. Bata até ficar tudo bem homogêneo e reserve;
4. Em uma panela de pressão, sele a carne cortada em cubos no azeite e sal;
5. Em seguida, adicione o caldo de legumes batido, o molho de pimenta, a mostarda, o cominho e o restante da água;
6. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte 50 minutos;
7. Depois de passado o tempo, adicione as batatas cortadas em cubo;
8. Tampe novamente, deixe mais dez minutos cozinhando e está pronta!

5.Sopa eslava com mix de pápricas

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Ingredientes

• 3 xícaras de chá de batata
• 2 xícara de chá de cenoura
• 2 xícaras de chá de carne
• 2 L de caldo de carne
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 caixa de polpa de tomate
• 1 lata de creme de leite
• Azeite
• Molho inglês
• Mostarda

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite a carne e, assim que atingir o ponto desejado, cubra com água e deixe cozinhar até ela ficar bem macia;
2. Reserve a carne a o caldo que formar;
3. Na mesma panela, doure a cebola no azeite;
4. Em seguida, acrescente 2 xícaras de batata e 1 xícara de cenoura – ambas cruas;
5. Adicione também o sal, as pápricas, a mostarda, o molho inglês e o caldo de carne reservado;
6. Misture bem e deixe cozinhar por 30 minutos;
7. Acrescente o molho de tomate, misture mais um pouco e leve tudo para o liquidificador;
8. Bata até obter um creme bem consistente;
9. Volte a mistura para a panela e adicione o creme de leite;
10. Mexa bem, adicione o restante das batatas e das cenouras, agora cozidas;
11. Finalize com a carne e está pronto para servir!

6.Sopa eslava cremosa

Ingredientes

• 200 g de patinho
• 1 kg de batata
• 1 L de água
• 4 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola
• 1 lata de creme de leite
• 1 caldo de carne em cubo
• Sal
• Pimenta
• Páprica

Modo de preparo

1. Refogue a carne picada no óleo e acrescente a cebola;
2. Adicione o molho inglês, o catchup, o sal, a pimenta, a páprica e o caldo de carne em cubo;
3. Cozinhe mais um pouco e reserve;
4. Em outra panela, cozinhe as batatas até ficarem bem macias;
5. Em seguida, leve-as para o liquidificador junto com metade da água do cozimento e bata até ficar bem uniforme;
6. Junte esse líquido e o creme de leite ao refogado de carne. Bom apetite!

7.Sopa eslava com requeijão

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Ingredientes

• 300 g de carne
• 100 g de requeijão cremoso
• 3 mandiocas
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• Caldo de carne
• Óleo de soja
• Molho inglês
• Páprica doce

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe as mandiocas até ficarem macias;
2. Em seguida, amasse-as até obter um purê. Reserve;
3. Na mesma panela, frite a carne com o alho e a cebola;
4. Acrescente a páprica doce, o molho inglês e o caldo de carne e misture bem;
5. Junte o purê de mandioca e o requeijão, misture mais um pouco e prontinho!

8.Sopa eslava com conhaque

Ingredientes

• 500 g de alcatra
• 200 g batata
• 150 g de catchup
• 2 copos de água
• 2 colheres de sopa creme de leite
• 1 colher de sopa mostarda
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola
• 1/2 cálice de conhaque
• Cheiro verde
• Alho
• Páprica
• Sal
• Pimenta

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho;
2. Adicione a carne cortada em cubos e tempere com sal, pimenta e páprica;
3. Desligue o fogo e adicione o conhaque, o catchup, a mostarda e os dois copos de água quente;
4. Ligue o fogo novamente, acrescente as batatas cozidas e cortadas em cubos e deixe cozinhar por mais 20 minutos;
5. Retire a panela do fogo, adicione o creme de leite e o cheiro verde. Já pode servir!

Sabe o que também combina com um friozinho gostoso? chocolate quente com creme de leite e fondue de queijo!

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