9 receitas com laranja-lima para acrescentar mais vitamina ao cardápio

Se laranja já é uma delícia, a laranja-lima é melhor ainda. Essa fruta, além de ser menos ácida, possui abundância em vitamina C e ação anti-inflamatória. E olha que esses são só alguns dos muitos benefícios desse ingrediente. Por isso, veja a seguir algumas receitas com laranja-lima para não deixar ela de fora do seu cardápio.

1. Bolo de laranja-lima simples

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Ingredientes para a massa

• 1 laranja-lima com casca
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura

• 1 laranja-lima
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo

1. Tire as sementes da laranja, acrescente todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até virar uma mistura homogênea;
2. Despeje o conteúdo em uma forma untada e coloque para assar a 250 graus por cerca de 25 min;
3. Para a calda, com um ralador, faça as raspas da casca da laranja e depois esprema seu conteúdo em um suco;
4. Em uma panela, adicione as raspas, o suco, o açúcar e a margarina misturando até ferver;
5. Retire o bolo da forma, jogue a calda por cima e sirva.

2. Doce de laranja-lima

Ingredientes

• 12 laranjas-lima médias
• 2,1 kg de açúcar granulado
• 1 e 1/2 l de água

Modo de preparo

1. Comece descascando as laranjas, retirando apenas a parte amarela;
2. Em uma tigela, cubra elas totalmente com água e deixe por 24 h, mas renove a água de 4 a 5 vezes ao longo dessas horas;
3. No dia seguinte, escorra a água e faça uma pequena cavidade no lugar do cabo para retirar as sementes sem estragar a poupa;
4. Em uma panela, junte 700 kg de açúcar com a água até ficarem com a textura de uma calda e deixe esfriar;
5. Em outra panela bem grande, coloque as laranjas no mesmo plano junto com a calda;
6. Deixe ferver um pouco com a panela tampada e depois mantenha a fervura por 1 h com ela destampada;
7. Reserve esse preparo até o dia seguinte;
8. Então, adicione o açúcar restante e deixe ferver até as laranjas ficarem transparentes e a calda com a textura espessa;
9. Sirva o doce da forma que preferir.

3. Torta de laranja-lima

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Ingredientes para a massa

• 250 g de farinha de trigo
• 25 g de açúcar de confeiteiro
• 125 g de manteiga gelada em cubos
• 6 colheres de sopa de água fria

Ingredientes para o creme

• 4 laranjas-lima
• Raspas de 3 laranjas-lima
• 175 g de açúcar refinado
• 3 ovos
• 2 gemas
• 175 g de manteiga
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar e a manteiga esfregando com as mãos até virar uma farofa;
2. Junte as colheres de água e amasse até unir tudo muito bem, depois reserve na geladeira por 15 min;
3. Para o creme, faça um suco espremendo as 4 laranjas-lima e reserve;
4. Bata os 3 ovos com as 2 gemas e também reserve;
5. Em uma panela, leve ao fogo o suco, as raspas e o açúcar deixando quase ferver;
6. Acrescente os ovos batidos e mexa muito por 1 min, então desligue o fogo;
7. Passe esse creme na peneira e volte ao fogo adicionando o amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água;
8. Mexa até tudo incorporar, desligue o fogo e reserve;
9. Retire a massa da geladeira e coloque na forma de sua escolha, cobrindo todas as beiradas;
10. Coloque papel alumínio por cima da massa e leve ao forno médio por 15 min;
11. Retire do forno, jogue fora o papel alumínio, acrescente o creme e volte ao forno por mais 20 min;
12. Quando esfriar, peneire açúcar de confeiteiro por cima do creme e sirva.

4. Sopa de abóbora com laranja-lima

Ingredientes

• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1/2 colher de chá de pimenta-rosa moída
• 4 xícaras de abóbora japonesa picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada
• 1 xícara de suco de laranja-lima
• 1/2 colher de sopa de licor de laranja
• 3 xícaras de caldo de legumes caseiro

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o azeite, a pimenta dedo-de-moça e a cebolinha para dourar;
2. Depois acrescente a abóbora, o sal e a pimenta-rosa, deixando dourar por 5 min enquanto mexe;
3. Adicione o suco e uma colher de chá de caldo de legumes, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 min;
4. Depois, adicione o restante do caldo de legumes e deixe cozinhar por mais 10 min;
5. Leve essa mistura ao liquidificador, processe e volte à panela adicionando o licor e as raspas de laranja;
6. Ajuste o sal e sirva a sopa.

5. Vitamina de abacate, banana e laranja-lima

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Ingredientes

• 1/2 abacate
• 2 laranjas-lima
• 4 bananas

Modo de preparo

1. Esprema as 2 laranjas-lima e faça um suco;
2. Descasque o abacate e as bananas;
3. No mixer ou liquidificador, junte o suco, o abacate e as bananas e bata;
4. Sirva a vitamina.

6. Bolo mesclado de laranja-lima

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 laranjas-lima espremidas
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 colheres de achocolatado
• Raspas de casca de laranja-lima a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o açúcar e a margarina;
2. Aos poucos, enquanto mistura, acrescente a farinha de trigo, o leite, o suco, as raspas e o fermento, por último;
3. Meça 1 e 1/2 xícara da massa, misture o achocolatado nela e reserve;
4. Coloque o restante da massa em uma forma untada e depois adicione a massa reservada;
5. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 min;
6. Desenforme quando esfriar e sirva.

7. Salada de almeirão, alface e laranja-lima

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Ingredientes

• 1 alface lisa
• 1/2 maço de almeirão
• 1 laranja-lima
• 1 limão
• Ramos de salsa a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Comece lavando bem as verduras;
2. Corte o almeirão grosseiramente com as mãos e coloque na saladeira, junto com as folhas de alface e salsa;
3. Corte a laranja com a casca em fatias muito finas e misture com as folhas;
4. Tempere com limão, azeite, sal e sirva.

8. Frango ao molho de laranja-lima

Ingredientes

• 200 ml de leite de coco light
• 50 ml de suco de laranja-lima
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal
• 200 g de filé de peito de frango
• 800 g de alface cortada
• 200 g de couve roxa
• 200 g de ervilhas
• 3 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada

Modo de preparo

1. Comece aquecendo o forno a 200 graus;
2. Em um recipiente refratário, misture o leite de coco, o suco de laranja, o açúcar e o sal, reservando 1/4 desse molho em outra tigela;
3. Adicione os filés de peito de frango nesse refratário com molho e deixe dourar por cerca de 20 min, regando o frango com o molho de tempos em tempos;
4. Pegue a tigela reservada com molho, adicione alface, couve, ervilhas, coentro, cebola e misture bem;
5. Divida essa misture em dois pratos, adicione os filés por cima e despeje um pouco do líquido do refratário nos frangos;
6. Sirva os dois pratos.

9. Suco de uva, kiwi e laranja-lima

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Ingredientes

• 1 xícara de uva sem semente
• 3 kiwis
• 1 laranja-lima
• 2 l de água

Modo de preparo

1. Descasque a laranja deixando a parte branca;
2. Adicione as frutas no liquidificador e bata com 500 ml de água;
3. Acrescente o restante da água, mexa bem e adoce a gosto.

Desde sopa até vitamina, são várias as formas de acrescentar a laranja-lima no seu dia a dia. E, se você gosta de colocar frutas em seus preparos, confira também receitas com pitaya, limão e maracujá que vão trazer ainda mais sabor aos seus pratos.

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