7 receitas de amendoim japonês para colocar em prática em casa

Perfeito para o happy hour com os amigos ou para petiscar no dia a dia, o amendoim japonês não vai sair da sua rotina. Faça sua versão caseira com uma casquinha crocante que vai te conquistar. Escolha uma receita e coloque em prática.

1. Amendoim japonês simples

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Ingredientes

• 1 quilo e 700 gramas de amendoim cru com casca
• 1/2 quilo de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 copo de água
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 1 colher de curry
• 1 colher de açafrão
• 1 colher de café de sal
• 1/2 colher de açúcar

Modo de preparo

1. Misture em um recipiente o sal, bicarbonato, açúcar e 1/2 copo de água. Reserve;
2. Adicione a farinha de trigo junto com os amendoins;
3. Regue a mistura de amendoim com 4 colheres da água temperada. Mexa bem;
4. Peneire e repita o procedimento 4 vezes;
5. Coloque para assar;
6. Ferva 1/2 copo de água, o curry e o açafrão;
7. Abra o forno depois que o amendoim estiver corado e despeje esse líquido;
8. Retire quando os grãos estiver com casquinha e crocantes.

2. Amendoim japonês no micro-ondas

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim cru
• 1/2 limão espremido
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de curry
• 2 colheres de chá de páprica picante
• 2 colheres de chá de açafrão
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal

Modo de preparo

1. Coloque o amendoim em um recipiente de vidro e esprema o limão;
2. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o curry, a páprica picante, o açafrão e o sal;
3. Escorra o excesso do limão no amendoim;
4. Despeje o amendoim no recipiente de farinhas;
5. Retire o excesso de farinha e distribua os grãos em um refratário untado com óleo;
6. Regue com azeite e mexa bem;
7. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Mexa e adicione mais 3 minutos;
8. Espere esfriar e sirva.

3. Amendoim japonês com glutamato

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Ingredientes

• 1 quilo de amendoim cru com casca vermelha
• 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 95 ml de shoyu
• 1 e 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de glutamato monossódico

Modo de preparo

1. Misture 1/2 xícara de água, sal, bicarbonato e o açúcar refinado. Reserve;
2. Distribua o amendoim sobre uma forma e umedeça com a calda;
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos sobre os grãos e peneire para retirar o excesso. Repita o procedimento de umedecer e enfarinhar por 3 vezes;
4. Leve ao forno em 250 graus durante 25 minutos ou até ficar levemente dourado e crocante. Mexa de vez em quando;
5. Em uma panela, ferva o molho shoyu com 1/2 xícara de água, 1 colher de açúcar, 1/2 colher de manteiga, 1/2 colher de glutamato monossódico e 1/2 colher de sal;
6. Despeje os grãos de amendoim torrados na panela com o shoyu fervente e deixe cozinhar;
7. Leve os grãos bem espalhados novamente ao forno para secar durante aproximadamente 10 minutos;
8. Deixe esfriar e sirva.

4. Amendoim japonês apimentado

Ingredientes

• 1 quilo de amendoim
• 1 e 1/2 quilo de farinha de trigo
• 1 copo de água
• 1 copo de açúcar
• 1/2 colher de sal amoníaco
• 1 colher de tempero seco a gosto
• 1 e 1/2 quilo de farinha de trigo
• Molho de soja

Modo de preparo

1. Misture em uma panela a água, açúcar, sal amoníaco e o tempero seco. Ferva, e coloque em uma tigela;
2. Despeje o amendoim na tigela com o líquido e mexa bem;
3. Escorra em um recipiente para retirar o excesso de líquido;
4. Misture com a farinha de trigo e peneire;
5. Repita os procedimentos anteriores por 3 vezes;
6. Em uma torradeira circular cozinhe o amendoim por 25 minutos sem parar de mexer;
7. Distribua os grãos em uma assadeira e regue com molho de soja;
8. Passe o amendoim novamente na peneira para retirar o excesso do líquido;
9. Espere esfriar e está pronto para o consumo.

5. Amendoim japonês com molho inglês

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Ingredientes

• 500 gramas de amendoim cru
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de molho inglês
• 2 colheres de café de sal
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de sobremesa rasa de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque em uma vasilha: 1/2 xícara de água, 1 colher de sal, o bicarbonato de sódio e o açúcar refinado. Mexa até o açúcar derreter;
2. Pré-aqueça o forno em 250 graus;
3. Coloque o amendoim em uma tigela e umedeça os grãos com 3 colheres do líquido de açúcar;
4. Despeje a farinha de trigo no amendoim e misture para envolver todos os grãos;
5. Peneire o amendoim para retirar o excesso de farinha
6. Repita o processo de umedecer, enfarinhar e peneirar por 4 vezes;
7. Asse por 30 minutos e mexa frequentemente até torrar;
8. Enquanto o amendoim estiver torrando, coloque em uma panela a manteiga, o açúcar, a água, o sal e o molho inglês. Em fogo médio, deixe ferver por 5 minutos;
9. Regue os amendoins com a calda quente e volte para o forno até ficar seco e crocante.

6. Amendoim japonês com molho shoyu

Ingredientes

• 500 gramas de amendoim cru com casca
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água em temperatura ambiente
• 1/4 de xícara de água
• 1/4 de xícara de shoyu
• 1 colher de sal
• 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher rasa de açúcar
• 1/4 de colher sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Em um recipiente misture 1/2 xícara de açúcar, 1/4 de xícara de água, bicarbonato de sódio e 1/2 colher de sal. Mexa bem para criar a calda fria;
2. Pegue duas colheres da calda e derrame sobre o amendoim. Mexa para umedecer todos os grãos;
3. Acrescente a farinha de trigo no amendoim umedecido e mexa novamente;
4. Passe os grãos em uma peneira para retirar o excesso de farinha;
5. Umedeça, enfarinhe e peneire. Repita esse processo por 4 vezes;
6. Leve ao forno 250 graus por 20 minutos. A cada 5 minutos abra o forno para mexer;
7. Dilua 1 colher de açafrão em 1/4 de xícara de água;
8. Em uma panela, coloque margarina, 1/2 colher de açúcar, 1/2 colher de sal e a água com açafrão. Desligue quando levantar fervura;
9. Regue os grãos assados com a calda quente e misture bem;
10. Volte os grãos para o forno entre 5 a 10 minutos ou até ficar seco e crocante;
11. Sirva.

7.Amendoim japonês com chocolate

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Ingredientes

• 4 xícaras de chá de amendoim lavado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato
• 4 gotas de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o amendoim, o açúcar, a água, o chocolate e a baunilha. Mexa até que a mistura ferva;
2. Assim que começar a ferver, acrescente o bicarbonato de sódio e mexa. Vai criar espuma, só desligue quando ela secar;
3. Quando secar, o fundo da panela vai criar um melado, depois disso mexa por mais 5 minutos;
4. Distribua os grãos separadamente em uma forma e espere secar;
5. Sirva.

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