7 receitas de medalhão de banana para inovar na hora do petisco

Versátil, o medalhão de banana pode ser doce ou salgado. Isso faz que você possa saboreá-lo em diferentes momentos do dia! Tem receita que leva bacon e outras com canela, mas uma coisa é garantida: a fruta sempre ganha uma casquinha crocante. Assim, fica fácil agradar aos mais variados paladares. Confira:

1. Medalhão de banana com bacon

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Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 ml de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Salsa picada a gosto
• 1 laranja
• 6 bananas-pratas
• 12 tiras de bacon
• Palitos de churrasco

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite e a manteiga até que ela derreta;
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar;
3. Adicione o molho de soja, o açúcar mascavo e a salsa. Vá mexendo até a textura engrossar;
4. Retire do fogo e incorpore o suco de laranja. Reserve;
5. Corte as bananas já descascadas ao meio;
6. Enrole cada metade em uma tira de bacon. Coloque três pedaços de banana em cada palito;
7. Leve para a churrasqueira e vá virando até que todos os lados fiquem dourados;
8. Sirva os medalhões de banana com o molho.

2. Medalhão de banana assado

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 20 g de fermento biológico seco
• 500 ml de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 5 bananas
• Óleo

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes secos, depois incorpore os líquidos;
2. Sove bem a massa. Corte-a em cinco pedaços e abra-os;
3. Enrole as bananas descascadas com a massa. Corte a massa que sobrar, se necessário;
4. Coloque os medalhões em uma forma untada e leve ao forno para assar a 180°C por cerca de 15 minutos.

3. Medalhão de banana com massa de pastel

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Ingredientes

• Massa de pastel
• Banana
• Óleo para fritar
• Açúcar a gosto
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Corte as pontas das bananas;
2. Abra a massa de pastel e coloque a banana sobre ela;
3. Corte a massa de comprido, na altura da fruta;
4. Dê uma volta de massa sobre a banana. Corte o que sobrar da massa;
5. Use um pouco de água para grudar as pontas da massa;
6. Corte a fruta em três pedaços e frite em óleo quente;
7. Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre os medalhões de banana.

4. Medalhão de banana com farinha de rosca

Ingredientes

• Banana
• Massa de pastel
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de preparo

1. Corte as pontas da banana. Dê uma volta de massa de pastel sobre ela e corte o que sobrar da massa;
2. Então, faça fatias de banana do tamanho que você preferir;
3. Passe os medalhões na farinha de rosca;
4. Para finalizar, frite em óleo quente.

5. Medalhão de banana frito

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Ingredientes

• 150 ml de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de açúcar para a massa
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 sachê de fermento para pão
• 300 g de farinha de trigo
• 7 bananas
• Óleo para fritar
• 1 copo americano de açúcar
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture leite, ovo, margarina, açúcar para a massa, sal e fermento;
2. A seguir, adicione a farinha de trigo e mexa bem até a textura ficar homogênea;
3. Deixe a massa descansar por 10 minutos;
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. A espessura deve ser de 3 mm;
5. Corte a massa em tiras de cerca de 2 cm;
6. Enrole a massa nas bananas descascadas;
7. Corte as bananas em fatias de 1 cm;
8. Frite-as em um óleo brando, a cerca de 150ºC, até elas ficarem douradas;
9. Misture o açúcar restante com canela e passe as bananas nessa combinação.

6. Medalhão de banana-da-terra

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento para pão
• 150 ml de água ou leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 300 g de farinha de trigo
• 7 bananas-da-terra
• Óleo para fritar
• Açúcar para polvilhar
• Canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar, o sal, o fermento e água. Incorpore a margarina;
2. Na sequência, adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até a massa ficar lisa;
3. Deixe a massa descansar por 10 minutos;
4. Então, abra-a com o auxílio de um rolo e corte-a em tiras;
5. Envolva cada tira em uma banana já descascada. Corte a fruta em rodelas;
6. Frite em óleo quente, mas em fogo baixo, até os medalhões dourarem;
7. Finalize com açúcar misturado com canela.

7. Medalhão de banana com queijo e bacon

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Ingredientes

• Goiabada-cascão
• Água
• 1/2 limão
• 2 bananas
• 2 palitos de queijo coalho
• 250 g de bacon fatiado

Modo de preparo

1. Leve a goiabada ao fogo com água. Espere a textura ficar cremosa, finalize com o limão e reserve;
2. Corte as bananas e o queijo em cubos do mesmo tamanho;
3. Enrole-os com fatias de bacon e espete-os um palito;
4. Leve para uma grelha com brase e espere até a banana ficar macia e o bacon dourar;
5. Sirva com a calda de goiabada.

E agora, já decidiu se vai testar primeiro uma receita salgada ou doce? Se você gosta desse tipo de preparo, confira também receitas de medalhão de frango para inovar sempre na cozinha!

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