7 receitas de fubá suado para conhecer o sabor desse acompanhamento superversátil

O fubá suado é uma comida brasileira que possui um sabor caseiro irresistível. Ele tem este nome por ter a farinha umedecida e pode ser consumido sozinho, recheado e adocicado. Muito similar a um cuzcuz, ele é ideal para o café ou qualquer outra refeição, só vai depender da sua criatividade. Confira algumas combinações deliciosas e inclua no seu cardápio.

1. Fubá suado doce

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Ingredientes

• 4 colheres de sopa de fubá
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo ou gordura de porco
• 1 xícara e meia de água
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Coloque a água para ferver;
2. Enquanto isso, misture em um recipiente o fubá e o sal;
3. Derrame a água fervente no recipiente e misture bem;
4. Despeje o óleo na panela e ligue em fogo baixo;
5. Acrescente a massa de fubá na panela e não pare de mexer;
6. Quando a massa estiver soltinha, adicione o açúcar e misture bem;
7. Sirva quentinho com café.

2. Fubá suado salgado

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de margarina ou manteiga
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture em um recipiente o fubá e a água até criar uma massa homogênea. Reserve;
2. Coloque a margarina em uma panela, ligue o fogo e deixe derreter;
3. Quando ela estiver derretida, adicione a massa de fubá;
4. Em fogo baixo, mexa até a mistura desgrudar totalmente da panela;
5. Tampe a panela e aguarde 2 minutos. Fique de olho para não queimar;
6. Finalize com sal a gosto.

3. Fubá suado com flocão e bacon

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Ingredientes

• 2 xícaras de flocão
• 1/2 cebola
• 1 colher de sopa de margarina
• Bacon
• Calabresa
• Água
• Sal

Modo de preparo

1. Pique a cebola, o bacon e a calabresa a gosto;
2. Molhe suavemente o flocão com as mãos até dar liga na massa. Reserve;
3. Frite em uma panela o bacon e a calabresa;
4. Acrescente a margarina e a cebola;
5. Assim que a cebola estiver murcha, adicione a massa molhada do flocão;
6. Acrescente uma pitada de sal;
7. Tampe a panela para cozinhar mais rápido;
8. Deixe cozinhar por 12 minutos, abrindo constantemente a panela para mexer;
9. Agora é só saborear.

4. Fubá suado com queijo

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara e meia de água
• 1 colher de manteiga
• ½ colher de café de sal
• Queijo

Modo de preparo

1. Coloque a manteiga na panela e ligue o fogo para derreter;
2. Adicione a água e o sal. Misture;
3. Acrescente o fubá e não pare de mexer;
4. Assim que o fubá estiver desgrudando da panela, acrescente pedacinhos do queijo de sua preferência e misture para ele derreter;
5. Desligue o fogo e sirva quente.

5. Fubá suado com linguiça toscana

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Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 1 copo de água
• 4 colheres de sopa de óleo
• 6 linguiças toscana
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Cheiro-verde
• Pimenta
• Sal

Modo de preparo

1. Coloque o fubá em um recipiente e acrescente a água aos poucos. Mexa até dar liga tem toda a massa;
2. Despeje o óleo na panela e acrescente a massa de fubá e o sal;
3. Tampe a panela e mexa constantemente;
4. Quando ele estiver soltando da panela, desligue o fogo e mantenha tampado;
5. Retire a pele da linguiça e corte em pedaços pequenos;
6. Em uma panela grande, adicione um fio de óleo, a cebola picada, o alho picado, o tempero a gosto e a linguiça;
7. Assim que a linguiça estiver bem frita, acrescente a massa de fubá;
8. Misture bem para incorporar o sabor e está pronto!

6. Fubá suado com linguiça e pimenta

Ingredientes

• 2 copos de fubá
• 4 colheres de sopa de azeite ou banha de porco
• 1 copo de água fria
• 1 pimenta dedo-de-moça
• Linguiça caipira ou calabresa cozida
• Cheiro-verde

Modo de preparo

1. Coloque o fubá em um recipiente e adicione o sal;
2. Acrescente a água aos poucos e vá mexendo. Reserve;
3. Em uma panela, preferencialmente anti-aderente, despeje o óleo e ligue o fogo;
4. Quando o óleo tiver aquecido, acrescente a massa de fubá e mexa;
5. Tampe a panela e abra de vez em quando para mexer;
6. Depois de 10 minutos, acrescente os pedaços de linguiça, a pimenta-dedo-de-moça picada e o cheiro-verde. Misture e desligue o fogo;
7. Você pode consumir assim ou finalizar com ovo cozido, tomate e pimentão-verde.

7. Fubá suado com tomate e linguiça

Adilson Figueira

Ingredientes

• 2 copos de fubá mimoso
• 1 copo de água
• 4 colheres de sopa de óleo
• Linguiça
• Tomate
• Cebola
• Alho
• Óleo
• Cheiro verde
• Sal

Modo de preparo

1. Despeje o fubá em um recipiente;
2. Acrescente a água aos poucos e misture;
3. Derrame o óleo em uma frigideira e ligue em fogo baixo;
4. Adicione a massa de fubá e mexa até ficar com a textura de uma farofa;
5. Tampe a panela e mexa de vez em quando durante 10 minutos;
6. Prepare o recheio em outra panela com óleo, cebola picada e alho picado;
7. Quando os ingredientes estiverem dourados, acrescente a linguiça picada e espere fritar;
8. Acrescente o tomate picado e uma pitada de sal;
9. Insira a massa de fubá na panela com o recheio e misture bem;
10. Finalize salpicando cheiro-verde.

O fubá é um ingrediente aconchegante que tem tudo a ver com a hora do café. Por isso, não perca estas receitas de bolo de fubá que vão perfumar a sua cozinha.

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