Em comparação com outras versões, o merengue suíço é mais fácil de ser feito e fica igualmente delicioso para a cobertura de bolos e tortas. Aprenda como fazer esta delícia e se sinta como um verdadeiro confeiteiro!
1. Merengue suíço simples
Receita muito fácil e perfeita para quem está iniciando na cozinha. Primeiro, você deve misturar claras de ovos com açúcar e, em seguida levar para o fogo, para derreter o açúcar. Quando obter o ponto, coloque na batedeira e bata em velocidade média a alta até que a mistura fique consistente.
2. Merengue suíço no banho-maria
Para preparar esta sugestão, você também precisa de claras e açúcar. Ao invés de colocar direto no fogo, siga mexendo os dois ingredientes em banho-maria, até dissolver o açúcar. Em seguida, é só bater na batedeira, até obter o ponto de merengue, que é branco e brilhante.
3. Merengue suíço da vovó
Você prefere que as medidas dos ingredientes sejam fornecidas de forma exata? Siga este vídeo. Aqui, você utiliza oito claras de ovos e vinte e quatro colheres de sopa de açúcar refinado. Em uma panela, misture os ingredientes em fogo baixo até dissolver todo o açúcar. Retire e leve para a batedeira para finalizar.
4. Merengue suíço com limão
Para esta receita, você irá utilizar um ingrediente a mais: o limão. O preparo é muito semelhante ao das sugestões anteriores, com a diferença de que você precisa de apenas quatro claras e 210 gramas de açúcar. As gotinhas de limão são colocadas na batedeira, logo que a mistura sair do fogo.
5. Merengue suíço com essência de baunilha
Esta receita ensina a preparar o merengue com um gostinho diferente e ainda deixá-lo colorido. Depois de misturar o açúcar e as claras, leve ao fogo para dissolver bem. Feito isso, coloque na batedeira, adicione a essência de baunilha e bata em velocidade média até formar picos. O último passo é colocar um corante com a cor da sua escolha.
6. Merengue suíço perfeito
Se você acha que o merengue é muito doce, esta receita vai fazer você mudar de ideia. O preparo é semelhante ao das receitas anteriores, mas a receita traz uma proporção perfeita e uma dica especial para saber se o merengue está no ponto certo, basta verificar quando a tigela da batedeira não estiver mais quente.
7. Merengue suíço com açúcar demerara
Esta opção tem um toque mais saudável, pois leva açúcar demerara. Para prepará-la, misture os ingredientes em banho-maria. Leve para a batedeira, aumentando a velocidade aos poucos. Enquanto estiver batendo, adicione cremor tártaro, para que o merengue fique firme por mais tempo.
8. Merengue suíço com uma pitada de sal
Uma sugestão mais completa, que leva um pouco mais de ingredientes. Além das claras e do açúcar, você precisa também de ácido cítrico ou limão, sal e açúcar impalpável. O preparo é semelhante ao de outras sugestões, mas seu sabor vai ser incomparável.
9. Merengue suíço de 2 reais
Que tal gastar apenas dois reais para preparar o seu merengue suíço? É só seguir essa sugestão econômica e fácil de preparar. Os ingredientes são claras, açúcar refinado, cremor tártaro ou suco de limão e essência de baunilha. Todos os ingredientes vão ao fogo e depois são batidos na batedeira.
10. Merengue suíço com manteiga
Aqui, além das claras, do açúcar e da essência de baunilha, você vai precisar de manteiga sem sal. A manteiga é adicionada aos poucos, um cubo por vez, na batedeira, quando o merengue suíço estiver quase no ponto. Por último, coloque a essência de baunilha.
Gostou dessas receitas? Aproveite e use esta delícia para cobrir uma deliciosa torta de limão.
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