Provavelmente você já ouvi falar do termo, mas você sabe realmente o que são os alimentos low carb? Nessa dieta, o consumo de carboidratos é reduzido e não excluído. Assim, mais proteínas e gorduras são ingeridas, o que aumenta a saciedade e contribui para um emagrecimento saudável. Confira exemplos de alimentos que se enquadram nessa proposta.
Alimentos low carb para café da manhã
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Adriana Stavro (CRN 43576), nutricionista, pós-graduada em Doenças Crônicas não Transmissíveis pelo Hospital Albert Einstein, comenta que nem tudo o que parece ser low carb é. Até mesmo por isso, o acompanhamento profissional para quem segue uma dieta com baixo consumo de carboidratos é essencial.
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Alguns exemplos de alimentos low carb que podem ser consumidos no café da manhã são:
- Abacate;
- Morango e outras frutas vermelhas;
- Pêssego;
- Melão;
- Coco;
- Mexerica e laranja – consumidas com o bagaço
- Ovo;
- Iogurte;
- Queijos;
- Castanhas.
- Verduras: acelga, agrião, couve, rúcula, alface, espinafre, escarola, couve-flor, brócolis;
- Legumes: abobrinha, tomate-cereja, aipo, pimentão, abobrinha, berinjela, pepino, cebola, vagem, alho-poró, aspargo;
- Cogumelos;
- Carnes;
- Aves;
- Peixes;
- Ovo;
- Quinoa;
- Grão-de-bico;
- Lentilha.
- Sementes: chia, linhaça, de girassol, de abóbora;
- Abacate;
- Morango;
- Pêssego;
- Melão;
- Coco;
- Ovo;
- Iogurte;
- Queijos;
- Castanhas.
- Verduras: acelga, agrião, couve, rúcula, alface, espinafre, escarola, couve-flor, brócolis;
- Legumes: abobrinha, tomate-cereja, aipo, pimentão, abobrinha, berinjela, pepino, cebola, vagem, alho-poró, aspargo;
- Cogumelos;
- Carnes;
- Aves;
- Peixes;
- Ovo;
- Quinoa;
- Queijos;
- Abacate.
A nutricionista comenta que frutas como mamão e banana, por exemplo, podem ser consumidas com farelo de aveia ou semente de chia hidratada para reduzir a velocidade de absorção da frutose. Café e chás sem açúcar também podem fazer parte da refeição.
Alimentos low carb para almoço
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Adriana explica que é interessante dar preferência às proteínas mais magras, como peixes e aves sem pele, e carnes magras (patinho, filé mignon, alcatra). Bons exemplos de alimentos para compor o almoço são:
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O azeite extravirgem pode ser utilizado nas preparações ou para temperar as saladas, pois é fonte de gorduras boas, sendo interessante em uma dieta low carb.
Alimentos low carb para lanche
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Algumas frutas, ovo, castanhas, queijos são interessantes para lanches intermediários e as sementes podem incrementar a alimentação.
Vale sempre usar a criatividade para montar lanches e refeições que sejam diferentes para variar no seu dia a dia.
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Alimentos low carb para jantar
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As sugestões para o jantar são basicamente as mesmas que para o almoço e podem incluir:
Os alimentos podem ser consumidos e preparados de diferentes maneiras: ovos, por exemplo, podem ser cozidos, feitos como omelete ou ovo mexido. O abacate pode ser preparado como salada ou guacamole e a quinoa pode ser feita como arroz ou salada, entre outras possibilidades.
As quantidades certamente variam de pessoa para pessoa. Por isso, vale lembrar que esses são apenas exemplos de alimentos que cabem em uma alimentação low carb. Para montar um cardápio adequado para suas necessidades é importante consultar um nutricionista. Aproveite e conheça também opções de farinhas low carb.
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