4 receitas de molho inglês que elevarão seus pratos a outro nível

Se você está procurando uma forma criativa de inovar na cozinha, o molho inglês pode ser a opção perfeita para incrementar seus pratos e deixar tudo ainda mais saboroso e irresistível! Parecido com o molho de soja, mas com mais temperos e especiarias, o molho inglês é ótimo para temperar carnes, ensopados e molhos, além de também ser um ingrediente chave no preparo do coquetel Bloody Mary.

Como a melhor opção para a saúde e para o sabor é sempre preparar o molho em casa, aprenda receitas com diferentes especiarias e temperos e descubra uma maneira ainda mais deliciosa de preparar seus pratos!

1. Molho inglês rápido

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Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 3 cebolas
• 2 colheres de café de louro em pó
• 2 colheres de café de pimenta malagueta
• 1 pitada de sal
• 50 ml de vinagre
• 50 ml de molho de soja

Modo de preparo

1. Fatie as cebolas em pedaços pequenos e finos;
2. Leve todos os ingredientes ao liquidificador, adicionando o vinagre e o molho de soja aos poucos, até ficar uma mistura homogênea e líquida;
3. Coloque o molho em um recipiente e reserve na geladeira.

2. Molho inglês com especiarias

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Ingredientes

• 2 xícaras de vinagre
• 1 pimenta vermelha
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 folha de louro
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de azeite
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Leve o açúcar ao fogo até derreter e ficar amarelado;
2. Retire a mistura do fogo e adicione os outros ingredientes, exceto o azeite;
3. Leve a mistura ao fogo baixo por 10 a 15 minutos;
4. Retire do fogo, tampe a panela e reserve em temperatura ambiente por 12 horas;
5. Coe a mistura com um pano e adicione o azeite;
6. Reserve o molho em um recipiente com tampa e guarde em um lugar seco e longe da luz.

3. Molho inglês tradicional

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Ingredientes

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 1 pimenta vermelha sem sementes, picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 1/2 xícara de chá de vinagre de álcool
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, até ficar amarelado;
2. Adicione os outros ingredientes, exceto o azeite, e leve a fogo baixo por 15 minutos;
3. Ao chegar em uma consistência mais pastosa, retire do fogo e deixe repousar até esfriar;
4. Coe o molho em uma peneira fina e adicione o azeite;
5. Reserve o molho em um recipiente esterilizado e com tampa;
6. Guarde o molho por uma semana em local escuro e seco. Depois desse período, ele estará pronto para consumo.

4. Molho inglês apimentado

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Ingredientes

• 2 xícaras de vinagre
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1 pimenta vermelha
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 folha de louro
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de café de chili
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar.
2. Adicione os outros ingredientes na panela, exceto o azeite;
3. Leve a mistura ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos;
4. Retire do fogo, tampe a panela e reserve até esfriar;
5. Coe a mistura com um pano ou uma peneira e adicione o azeite;
6. Por fim, reserve o molho em um recipiente com tampa e guarde em um local arejado, seco e escuro.

5. Molho inglês doce

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Ingredientes

• 4 ovos
• 1 litro de leite integral
• 200 g de açúcar
• 1 colher de café de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo sem deixar ferver;
2. Em outro recipiente, bata o açúcar com as gemas dos ovos e reserve as claras;
3. Despeje o leite no recipiente das gemas batidas com açúcar e continue batendo;
4. Leve essa mistura a uma panela e aqueça novamente em fogo médio, sempre mexendo;
5. Adicione a essência de baunilha e mexa mais um pouco.

Preparar molhos em casa é uma ótima maneira de inovar e deixar seus pratos ainda mais deliciosos! Por isso, experimente preparar essas deliciosas receitas de molho para salada e descubra sabores que vão te encantar!

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